Embora tenha havido esse forte movimento, a maior atenção que tivesse sido dada ao trabalho  dos Cruzados , somente  no reinado de Dom Afonso 4º de Portugal , é que foi  realizado o uso pleno do nome de  “São Jorge Guerreiro . Tendo sido até mesmo admitido como grito de salvação nas batalhas, grito esse, que e tornou como rotina e  regra estratégica de Guerra. Abandonando-se o grito de guerra antigo costumeiro,  que se utilizavam nas batalhas anteriores, para então ser admitido a nova regra do Grito de Guerra: “Em frente com o Santo Guerreiro!!! “ São Tiago !!!... fora relegado ao esquecimento, pois, que Dom Nuno Álvares Pereira, Conde estável do Reino Português, considerou que sob a proteção de São Jorge quando invocado com Fé, foi o responsável pela vitória portuguesa na batalha de Aljubarrota. O Rei Dom João 1º de Portugal,era também um devoto do Santo, e foi no seu Reinado que São Jorge substituiu Santiago como patrono de Portugal. Em 1.387, ordenou que a sua imagem a cavalo fosse transportada na procissão no dia consagrado a Corpus –Christi. Assim sendo , séculos mais tarde, esse movimento de Fé Cristã, através da Poderosa força da Confissão Religiosa de São Jorge , chegou a abranger o território Catalão, se tornando  também, o santo Padroeiro da Catalunha. A presença documental da devoção a São Jorge em terras Catalãs remonta do século 8º  sendo certo que os  documentos da época que se reporta a um sacerdote de Tarragona que também se chamava Jorge , fugiu para o sul daItália, devido perseguição Muçulmada naquela região. Já, no século 10º, um Bispo Católico da Província de Vic tinha o nome de Jorge, e no século 11º, um Abade no mosteiro de Oliba consagrou um altar dedicado a são Jorge, dentro de um Mosteiro , que  desta vez realizou-se no Mosteiro de Ripoll. Encontram-se ainda, exemplos do culto a São Jorge dessa época, na consagração de Capelas, Altares e Igrejas em diversos pontos da Catalunha. Os reis Catalãos mostraram  sua devoção a São Jorge e a Tiago 1º da Catalunha ,explicando-se  em suas crônicas que foram vistos em várias ocasiões. São Jorge  participou com sua ajuda o exercito Catalão na conquista da cidade de Mallorca, livrando-a dos Turcos Muçulmanos. 1.  D.Pedro  “ O Cerimonioso “  fundou uma Ordem de Cavalaria , sob a  proteção de São Jorge.

2.  D. Afonso, “O Magnânimo “dedicou-lhe Capelas nos reinos da Sardenha e de Nápoles. 3. Os Reis, como também a Generalidade da Catalunha impulsionaram a celebração da festa de São Jorge por todas as regiões catalãs. 4. Em Valência, no ano de 1.343, já era uma festa popular a comemoração do dia de São Jorge. 5. Em 1.407, na região de Mallorca já se celebrava  publicamente com Honra e Glorias ao Dia de São Jorge. 6. Em 1.436, a Generalidade da Catalunha propôs, àsCôrtes reunidas em Montsóc , a celebração oficial e obrigatória de cerimônias Religiosas em Honra de São Jorge. Em 1.456, as Côrtes reunidas na Catedral de Barcelona ditaram uma constituição que ordenava a festa, inclusa no código das Constituições da Catalunha.

As remodelações no Palácio da Generalidade (sede do governo Catalão) executadas durante o século 15º são a prova mais clara da devoção impulsionada por esse órgão público, ao colocar um medalhão do Santo na fachada gótica e  também na construção do interior dessa Capela de São Jorge. No Brasil, a história de São Jorge  que  foi contada há muitos anos sobre o Santo ,o Dragão e a Princesa ,nos dá conta  que houve o encontro de uma imagem localizada na Igreja de São Jorge no Centro do Rio de Janeiro , no entanto, até os presentes dias, não se teve controvérsia  desse fato, porém a lenda que acerca o Santo no Brasil , nos diz que : O Guerreiro Jorge era filho do Lorde Albert de Coventry e sua Mãe morreu durante o parto ao dar-lhe a  luz. Conta-se que recém-nascido Jorge  foi roubado pela Dama do Bosque, que era dotada de Poderes Premonitores, e assim confiando nesses poderes, criaria o menino Jorge ,  para poder mais tarde, fazer proezas com suas armas. No corpo  do Infante Jorge existia  três marcas: um dragão em seu peito , em volta de uma das pernas uma jarreira   (Moças que carregavam água em Jarras grandes na cabeça) e , uma cruz vermelho-sangue em seu braço. Ao crescer e adquirir a idade adulta, uma de suas  primeiras lutas Guerreiras, foi contra os Sarracenos e após viajar durante alguns meses por terra e mar, foi para Syle´n, uma cidade na Líbia.

Nesta cidade, o Guerreiro Jorge encontrou um pobre Eremita que lhe informou toda situação que cidade estava sofrendo , porque  lá existia um enorme dragão cujo hálito venenoso podia matar toda cidade, cuja pele desse Monstro  resistia fortemente e não se  deixava  perfurar nem por lança , nem por espadas. O Eremita lhe disse ainda, que todos os dias o Dragão exigia o sacrifício de uma bela donzela e que grande parte das meninas daquela  cidade haviam sido mortas, restando apenas a filha do Rei, cujo nome era  Sabra, e também seria sacrificada no dia seguinte ou dada  pelo Rei, em casamento ao campeão que matasse o Dragão. Ao ouvir essa história , O Guerreiro Jorge ficou determinado em salvar a princesa. Conta-nos ainda a  história que o Guerreiro Jorge  passou a noite na cabana do Eremita e quando amanheceu partiu para o vale onde o Dragão morava. Ao chegar lá, viu um pequeno cortejo de mulheres lideradas por uma bela moça vestindo trajes de pura seda árabe. Na verdade ,era a princesa, que já estava sendo conduzida pelas mulheres para o local do sacrifício. São Jorge se colocou na frente das mulheres com seu cavalo , com bravas palavras, convenceu a princesa a voltar para casa. O Dragão, ao ver o Santo, saiu de sua caverna, rosnando tanto quanto o som de trovões. Mas, o Santo  Jorge não se intimidou, avançou sobre o Dragão , enterrando várias vezes sua lança Poderosa na garganta do monstro , matando-o no Terceiro Golpe. Como o Rei do Marrocos  que dominava o território do Egito também, era de crença Mulçumana, não queria que sua filha  se casasse com homem Cristão, tramou uma emboscada, fazendo-lhe condecoração ao Guerreiro Jorge , lhe entregando  falsamente um contingente de homens do Reinado  para levarem o Guerreiro Jorge para a Pérsia, e lá, o matarem. O Guerreiro Jorge consegue se livrar da emboscada e leva consigo  a Princesa Sabra para a Inglaterra, onde se casa e viveu feliz até o dia de sua morte, que aconteceu naturalmente na cidade de Coventry. Existe também, outra versão, sobre o Guerreiro  Jorge. Contando que o Santo  acampou próximo a cidade de  Salone , ou Salônia.  na Líbia. om sua Tropa da Armada Romana e lá existia um gigantesco Dragão alado que estava devorando os habitantes daquela cidade.. Os habitantes buscaram refúgio nas muralhas desta, devido a isso, ninguém mais daquela população poderia entrar ou sair dessa cidade, tendo-se em vista que esses enorme crocodilo alado se posicionava em frente as portas do Feudo . O fato principal dessa história confessa que o hálito daquele Monstro era tão venenoso, que pessoas que se aproximassem dele, morriam envenenadas.